নিজস্ব প্রতিবেদকঃ
বিশ্ব বিরিয়ানি দিবস আজ। বিশ্বের বিভিন্ন দেশের ন্যায় বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকাতেও প্রথমবারের মতো দিবসটি জাঁকজমকপূর্ণভাবে পালিত হয়েছে।
আজ বুধবার (১০ অক্টোবর) রাজধানীর সুপরিচিত ক্যাটারিং হাউজ আফলাতুন নাহার’স কিচেনে বিশ্ব বিরিয়ানি দিবস পালিত হয়।
বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী এবং কারিগরি শিক্ষা বোর্ডের অধ্যাপক ও ট্রেইনার আফলাতুন নাহার পাঁচ রকমের বিরিয়ানি (কাচ্চি বিরিয়ানি, কিমা সবজি বিরিয়ানি, হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি, শামী কাবাব বিরিয়ানি, স্টিমড্ হার্বস চিকেন বিরিয়ানি) ফেসবুক লাইভে প্রদর্শন করেন। এ সময় রান্নার পাশাপাশি বিরিয়ানি সম্পর্কিত গুরুত্বপূর্ণ আলোচনাও উপস্থাপন করেন তিনি।
এ অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন ডিসকভারি চ্যানেল খ্যাত সুপার হিউম্যান সিদ্ধাচার্য ইউরি বজ্রমুণি।
শেফ আফলাতুন নাহার বলেন, আমার জানামতে বাংলাদেশের কোনো প্রাইভেট প্রতিষ্ঠান এই প্রথম বিশ্ব বিরিয়ানি দিবস পালন করলো। আমি অত্যন্ত আনন্দিত যে, বাংলাদেশের একজন আন্তর্জাতিক খ্যাতিমান ব্যক্তিত্ব ইউরি বজ্রমুণি ভাই আমার হাতের রান্না খেয়েছেন আজ। আমি এমন একটি উদযাপনের অংশী হতে পেরে গর্বিত। আগামীতেও আমার এমন প্রচেষ্ঠা অব্যাহত থাকবে।
উল্লেখ্য, আফলাতুন নাহার’স কিচেন দীর্ঘদিন থেকে খাদ্য সম্পর্কিত বিভিন্ন আন্তর্জাতিক দিবস পালন করে আসছে। এ ছাড়া দীর্ঘদিন মানুষকে স্বাস্থ্যকর খাবার পরিবেশন করে আসছে সুনামের সঙ্গে।